Food Grade Sodium Alginate | 9005-38-3

(1)Colorcom Sodium Alginate minangka prodhuk sampingan saka ekstraksi yodium lan manitol saka kelp ganggang coklat utawa Sargasso, sing molekul kasebut dumadi saka asam β-D-mannuronic (β-D-mannuronic, M) lan α-L-guluronic acid (α-L-guluronic, G) sing disambungake kanthi ikatan (1→4). Solusi banyu saka sodium alginate nduweni viskositas dhuwur lan wis digunakake minangka thickener pangan, stabilizer, emulsifier, etc.
(2)Colorcom Sodium Alginate minangka panganan sing ora beracun lan wis kalebu ing Farmakope AS wiwit taun 1938. Colorcom Sodium alginate ngemot jumlah -COO- sing akeh, sing bisa nuduhake prilaku polyanionic ing larutan banyu lan nduweni adhesiveness tartamtu, sing bisa digunakake minangka operator obat kanggo perawatan jaringan mukosa.
(3) Ing kahanan asam, -COO- diowahi dadi -COOH, derajat ionisasi suda, hidrofilik natrium alginat suda, rantai molekul nyusut, lan nalika nilai pH mundhak, gugus -COOH terus-terusan dissociates, hidrofilik natrium alginat mundhak lan rantai molekul mundhak. Mulane, sodium alginate nduweni sensitivitas pH sing jelas.
(4) Colorcom Sodium alginate bisa cepet mbentuk gel ing kahanan arang banget entheng. Nalika ana kation kayata Ca2+ lan Sr2+, Na+ ing unit G ngalami reaksi pertukaran ion karo kation divalen, lan unit G ditumpuk kanggo mbentuk struktur jaringan sing nyambung silang, saéngga mbentuk hidrogel.
(5) Kahanan entheng kanggo pembentukan gel sodium alginate bisa nyegah inaktivasi zat aktif kayata obat-obatan sensitif, protein, sel lan enzim. Amarga sifat-sifat sing apik iki, sodium alginate wis akeh digunakake ing industri panganan lan obat-obatan.
(6) Colorcom Sodium alginate yaiku bubuk putih utawa kuning cahya, meh ora ana ambune lan ora enak. Sodium alginate larut ing banyu, nanging ora larut ing pelarut organik kayata etanol, eter, kloroform, lsp.